关于商州好吃的美食,你知道哪些?

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泡馍、凉皮、肉夹馍西安这些佳肴,吃的多了也会不喜欢。 看样子,是时候开发一个旅游的新的寻吃线路了常言道:秦岭最美是商洛,今日就把商洛的美食给大伙儿汇总的一下,小长假可以去嗨吃了!

橡子凉粉历史悠久

在洛南县,寺坡的橡子凉粉历史悠久。寺坡乡南山盛产橡树,大家把成熟的橡子打回来,去掉外壳,然后晒干,最后磨成淀粉做成凉粉,橡子凉粉制作工艺比较复杂,尤其是对水的要求十分严格,寺坡群众多用本地南山里流出的无污染的泉水,凉粉吃起来爽滑、筋道,十分可口。

商州人最喜爱的水煎包

商州人最喜爱的是水煎包,水煎包子皮薄、馅儿香、味道重。包子出锅了,四周挤满了人,你三个,他四个,少时一抢而空。吃时夹几个到碗里,油辣子水往上一浇,用筷子叉开,热气腾起,食欲顿开,皮和馅儿一块进嘴,馅儿松软耐嚼,底部焦黄酥脆。

用香苜蓿制作的粉蒸肉,在丹凤县极出名,做法和一般粉蒸肉类似。 吃时苜蓿之香和肉之香混合在一起,糯而清香,酥而爽口,嫩而不糜。

十三花就是在一大方盘内,置以十三种不同的美味菜肴,在客人坐定并吃过果盘之后,一次端上,并连方盘一起里于桌上,供客人享用。假如你在商南享受到了十三花的待遇,亲,恭喜你,成为贵客啦!

酸汤水饺山阳县的具有代表性美食,具有悠久的历史。

还有熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不但风味独特,营养丰富,而且具有开胃、去寒、消食等功效。

柞水小炒、柞水臭豆腐、柞水鱼肉、柞水酿皮和擀面皮

在柞水,你无论走到哪个乡村,只要提出吃洋芋糍粑,古道的柞水人就会热忱地为你打上一盆让你吃个够。

还有镇安板栗、镇安甘蔗酒、寺坡橡子凉粉最有本地风味。欢迎大家有空的时候前来品尝这些美味佳肴,相信一定不会让你们失望的。

商州区美食

封猪头、柿饸炒面、麦饭、商洛糍粑、商州柿子糖、商芝肉等。1、麦饭:把槐花洗净,用开水焯烫,将水分捏去,土豆擦成扁丝,把土豆丝和槐花放到盆子里,倒入适量面粉搅匀,上笼蒸20分钟左右,蒸好后,用调好的汁子拌着吃即可。2、商洛糍粑:糍粑是用熟糯米搅拌成泥制作而成,是中国南方一些地区流行的美食。

1、封猪头:选择肥而大的猪头,剔净残余猪毛,置于煮过饭后的无烟余火上慢烤,除去阴隐难剔的茸毛,尔后以温水浸泡二二小时,取出,刮净表皮,再以利斧劈成两半,弃其鼻格、脑子,清水洗净,便可入锅煎煮,半熟时取出,在肉面涂以蜂蜜、面酱,再入油锅炸之,待色腊红时,用肉勾拉出,再放入煎沸之肉汤中煮八九成熟时再次捞出,以热水冲净表面油腻,摘去骨头,勿使头型散乱,置于笼屉存放。食前,将摘出的骨头垫入锅底,以肉面朝下,并投放大葱、大蒜、面酱、冰糖、料酒等调料,尔后加水,锅盖四围以湿纸封严,不使走气,旺火烧沸后,小火慢蒸,待汤汁蒸发完时即可揭盖就食。

2、柿饸炒面:先把玉米或大麦放在锅里炒熟,然后把柿子把一摘,捣成糊糊,搅到玉米或大麦里,拌匀,盛在席上晒干即可。吃的时候,把柿饸磨成面,也以干吃,也可以用开水拌着吃。

3、麦饭:把槐花花序上的花朵摘下来,洗干净,用开水烫烫, 将水分捏去,再拿专门的“擦子”把土豆擦成扁丝,把土豆丝和槐花放到盆子里,倒入适量面粉搅匀,上笼蒸20分钟左右,蒸好后,用调好的汁子拌着吃即可。

4、商洛糍粑:糍粑是用熟糯米搅拌成泥制作而成,是中国南方一些地区流行的美食,人们习惯于在春节前制作,象征丰收、喜庆和团圆,是过年必备之品。

5、商州柿子糖:柿子摘掉把,倒入锅里捣成糊糊,然后用豆腐包过滤,挤压出汁液,去渣,放在锅里反复熬炼,直到汁液熬干成糊状,就成了紫红飘香的柿子糖。把柿子糖装进罐子里封严,一年四季都不会变质。放在黄酒里或放在洋芋糍粑上蘸着吃,醇甜可口,风味优雅。

6、商芝肉:选上好的五花三层的猪肋条肉,红烧好后切片装盘,将商芝用开水泡开,漂洗干净,取其顶端尖上7~10厘米的一段,切成寸丝,铺放在肉的上面,再撒上葱姜末、五香粉等佐料,上笼蒸半小时左右,强火上气即可。